猪扇骨和猪龙骨煲汤哪个好?

猪扇骨和猪龙骨煲汤各有优势，选择主要看个人喜好。猪扇骨肉质较嫩，汤色清亮，适合喜欢清淡口感的人；猪龙骨骨髓丰富，汤味浓郁，更适合追求浓郁风味的人。

对比

猪扇骨：猪扇骨是猪肩胛骨附近的骨头，肉质细腻，脂肪含量低。煲汤时汤色清澈，味道清淡，适合加入玉米、胡萝卜等蔬菜搭配。炖煮时间约1小时30分钟，汤品清爽不油腻，适合老人和小孩饮用。

猪龙骨：猪龙骨是猪脊椎骨部分，骨髓多，脂肪含量较高。煲汤时汤色乳白，味道浓郁醇厚，适合搭配黄豆、山药等食材。炖煮时间约2小时，汤品营养丰富，适合秋冬季节进补，但热量较高，不宜过量饮用。