绿心蚕豆和云南火烧蚕豆哪个更好吃?

绿心蚕豆和云南火烧蚕豆各有特色，选择哪个更好吃取决于个人口味偏好。绿心蚕豆口感软糯，豆香浓郁，适合直接煮食或作为零食；云南火烧蚕豆外皮焦香，内里酥脆，带有独特的烟火气，适合作为下酒小菜。

对比

绿心蚕豆：绿心蚕豆颗粒饱满，煮后豆皮易剥，豆肉细腻绵软，适合喜欢清淡口感的人。它的豆香更纯粹，甜味明显，直接水煮或加盐简单烹饪就能保留原味，适合当日常零食或配粥。

云南火烧蚕豆：云南火烧蚕豆经过炭火烘烤，外皮焦脆，咬下去有“咔嚓”声，内里却保持酥软，豆香中带着烟火气和微微焦香。它的调味更丰富，常加入辣椒、盐等，适合喜欢重口味或追求口感层次的人，尤其适合配酒或当追剧小食。