青花椒放冰箱冷冻还是保鲜?

青花椒放冰箱冷冻更好。冷冻能保持花椒的香气和颜色，防止受潮变质，使用时取出直接下锅，香味更浓郁。

对比

冷冻保存：将青花椒放入密封袋，冷冻可存放6个月以上。低温环境能锁住花椒的麻香物质，避免挥发，取用方便，随取随用不影响风味。适合长期存放，尤其适合用量少的家庭。

保鲜保存：用保鲜袋装好放冷藏室，最多能放1个月。短期保存能保持一定新鲜度，但容易受潮变软，香气会慢慢流失。适合计划1个月内用完的情况，但香味不如冷冻持久。