土猪好还是金猪好?

土猪和金猪各有优势，土猪肉质紧实适合传统烹饪，金猪生长快经济效益高。选择取决于养殖目的：追求品质选土猪，追求效率选金猪。

对比

土猪：土猪生长周期长，一般需要10个月以上出栏，饲料以谷物和青草为主。肉质紧实，脂肪分布均匀，适合炖煮、红烧等传统做法。养殖成本较高，但市场售价也更高，适合注重口感的消费者。

金猪：金猪生长速度快，约4-6个月就能出栏，饲料转化率高，养殖成本较低。肉质相对松散，脂肪含量较少，适合现代快餐或加工制品。经济效益明显，规模化养殖时利润空间大，适合追求效率的生产者。