圆白菜和大白菜哪个营养价值高?

圆白菜和大白菜营养各有优势。圆白菜维生素C含量较高，每100克约含50毫克，还富含膳食纤维和抗氧化物质。大白菜水分充足，热量低，每100克仅含16千卡，适合控体重人群，同时提供钾元素和维生素K。两者都是健康蔬菜，选择可根据个人需求。

对比

圆白菜：维生素C含量是大白菜的2倍左右，膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动。热量适中，每100克约含22千卡。适合需要补充维C或抗氧化物质的人群，凉拌或清炒能保留更多营养。

大白菜：水分占比95%，热量极低，每100克仅16千卡。钾元素含量是圆白菜的1.5倍，有助于维持电解质平衡。冬季食用可润燥，炖煮后口感软糯，老人和小孩更易消化。