硬红糖好还是软红糖好?

硬红糖和软红糖各有好处，选哪种取决于个人需求。硬红糖质地坚硬，适合长期保存，冲泡时需敲碎；软红糖质地松软，易取用，适合直接泡水或做甜品。

对比

硬红糖：硬红糖颜色较深，含糖量高，甜味浓郁，保存时间可达2年以上。使用时需要用工具敲碎，不太方便，但适合喜欢浓甜口味的人。它的颗粒感较强，泡水后溶解较慢，适合煮汤或炖菜时使用。

软红糖：软红糖颜色较浅，含糖量稍低，甜味温和，保存时间约1年。用手就能掰开，方便快捷，适合日常泡水或拌入粥中。它的质地细腻，易溶解，适合做糕点或甜品，甜味不会过于刺激。