酱香型和浓香型白酒哪个更适合储存?

酱香型白酒更适合长期储存，因为它的酿造工艺复杂，酒体醇厚，稳定性高，存放后口感更柔和。浓香型白酒虽然香气浓郁，但存放时间过长容易变淡，风味变化较大。

对比

酱香型白酒：采用高温制曲、九次蒸煮、八次发酵工艺，酒体中富含多种微生物和酯类物质，存放过程中缓慢发生化学反应，口感越陈越香。一般存放10年以上，酒体更加醇厚，香气层次丰富，适合收藏或作为陈年酒品鉴。

浓香型白酒：以泥窖发酵为主，酒体中乙酸乙酯含量高，香气突出但稳定性稍差。存放5年左右风味最佳，超过10年香气会减弱，口感变得平淡，更适合在年轻时饮用，享受其浓烈的窖香和绵甜口感。