热水和冷水在冬季的室外哪个先结冰?

热水比冷水先结冰。这种现象被称为“姆潘巴效应”，热水蒸发更快，减少水量，同时温度较高时溶解的气体较少，导热性更好，加速结冰过程。

对比

热水：热水在室外冷却时，表面水分迅速蒸发，体积变小，温度下降更快。实验显示，90摄氏度的热水在零下15摄氏度的环境中，约30分钟开始结冰，而冷水需要45分钟。蒸发带走的热量让热水更快达到结冰点。

冷水：冷水蒸发较慢，保留更多水量，降温速度慢。20摄氏度的冷水在相同条件下，需要更长时间才能结冰。由于含氧量较高，形成冰晶的过程更缓慢，整体结冰时间比热水长15分钟左右。