自制糍粑放冰箱冷藏还是冷冻保存好?

自制糍粑放冰箱冷冻保存更好，能保持口感和新鲜度。冷藏只能短期存放，容易变硬或发霉；冷冻可保存1-2个月，吃时直接蒸或煎即可。

对比

冷藏保存：温度在0-5度之间，适合3-5天内吃完。糍粑会慢慢失水变干，口感变硬，还可能滋生细菌。如果存放超过3天，表面会出现小斑点，影响食用。适合现做现吃或短期保存。

冷冻保存：温度在-18度以下，能锁住水分和口感。用保鲜袋包好冷冻，吃前无需解冻，直接蒸8分钟或煎至金黄。冷冻后的糍粑依然软糯，存放1个月也不会变质。适合批量制作或长期保存。