304不锈钢好还是铝合金锅好?

304不锈钢锅更适合日常烹饪，耐用且不生锈；铝合金锅轻便导热快，但容易变形。

对比

304不锈钢锅：材质坚硬，耐刮擦，长期使用不会变形，适合炒菜、炖汤。清洗方便，不残留食物味道，适合电磁炉和各种灶具。价格中等，一套可用10年以上。

铝合金锅：重量轻，导热快，3分钟就能热锅，省时省火。但质地软，铲子用力刮花表面，用5年可能变形。不适合长时间炖煮，酸性食物会腐蚀内壁。