刀剑是碳钢好还是高锰钢好?

碳钢和高锰钢各有优势。碳钢硬度高、锋利持久，适合精细切割；高锰钢韧性好、耐冲击，适合重型劈砍。选择取决于用途，家用刀具选碳钢，户外工具选高锰钢更合适。

对比

碳钢：含碳量高，硬度可达60以上，打磨后刀刃锋利，能轻松切断纸张和食材。缺点是韧性较差，遇到硬物容易崩刃，保养不当容易生锈。适合追求极致锋利度的场景，比如厨房刀具或工艺品雕刻。

高锰钢：锰含量超过10%，韧性极强，能承受反复敲打和弯曲，刀身不易变形。硬度稍低，但抗冲击性出色，适合砍伐树枝或撬动硬物。缺点是保持锋利度的时间较短，需要频繁打磨。常见于斧头、砍刀等工具。