青皮柠檬和黄皮柠檬哪个好?

青皮柠檬和黄皮柠檬各有好处，选择主要看用途。青皮柠檬酸味更浓，适合做菜调味或泡水；黄皮柠檬香味浓郁，适合做甜点或泡蜂蜜柠檬水。

对比

青皮柠檬：青皮柠檬表皮光滑，颜色翠绿，果肉紧实，酸度很高，汁水充足。它的酸味能突出菜肴的层次，比如清蒸鱼或凉拌菜，几滴就能提鲜。保存时间较长，放冰箱能放2周左右。适合喜欢酸爽口感的人，做饮品时加糖也不会掩盖果香。

黄皮柠檬：黄皮柠檬表皮略粗糙，颜色金黄，果肉软嫩，香味特别浓郁。它的酸味柔和，甜度稍高，直接吃也不会太刺激。适合做蛋糕、冰淇淋或泡蜂蜜柠檬水，能带出清新的甜香。保存时间较短，常温下只能放5天左右，最好尽快食用。