薄皮椒和螺丝椒哪个好?

薄皮椒和螺丝椒各有特点，适合不同烹饪需求。薄皮椒皮薄肉厚，清炒或凉拌口感脆嫩；螺丝椒辣味浓郁，适合爆炒或做辣酱。选哪种取决于个人口味和菜品搭配。

对比

薄皮椒：皮薄如纸，果肉厚实，辣味温和，带点清甜。炒菜时容易熟，颜色翠绿，适合快炒或做凉拌菜。果实较大，每根长度约15厘米，重量在50克左右，吃起来口感清爽不刺激。

螺丝椒：果皮较厚，表面有螺旋纹路，辣味十足，香气浓郁。适合长时间烹饪，辣味能充分释放到菜里。果实细长，约20厘米，单个重量30克左右，吃起来劲道过瘾，喜欢辣味的人更偏爱它。