叉烧和照烧哪个好吃?

叉烧和照烧各有特色，哪个好吃取决于个人口味偏好。叉烧偏甜，肉质软嫩，适合喜欢浓郁甜味的人；照烧咸甜适中，酱汁浓郁，更适合喜欢复合口味的人。

对比

叉烧：叉烧选用梅头肉或五花肉，腌制时用大量糖、酱油和料酒，烤制后表面焦糖化，内里多汁。甜味突出，肉质软烂，常配白饭食用。每块叉烧约重200克，热量较高，适合喜欢甜食的人。

照烧：照烧多用鸡腿肉或三文鱼，酱汁由酱油、味醂和清酒调制，烤制时反复刷酱，形成亮泽的糖衣。咸甜平衡，肉质紧实，适合搭配米饭或蔬菜。每份照烧约含150毫克钠，口味更清爽，适合喜欢咸甜适中的人。