海参春季和秋季哪个好?

春季和秋季的海参各有优势。春季海参刚经历冬眠，肉质肥厚，口感更佳；秋季海参则因准备过冬，营养价值更高。选择主要看个人需求，喜欢口感选春季，注重营养选秋季。

对比

春季海参：春季水温回升，海参结束冬眠开始觅食，体内积累的养分充足，肉质更加饱满Q弹。此时的海参个头较大，刺尖挺拔，晒干后出成率高，适合喜欢口感鲜嫩的人群。捕捞后加工处理方便，市场供应量稳定，价格相对实惠。

秋季海参：秋季是海参生长的旺季，为了储备能量过冬，海参体内的皂苷、胶原蛋白等营养物质含量达到一年中的峰值。此时的海参个头虽不如春季大，但营养密度更高，滋补效果更好。适合注重养生的人群，市场价格略高，但品质更有保障。