熟螃蟹放冷藏还是冷冻保存?

熟螃蟹放冷藏保存更好，冷藏温度在4摄氏度左右能保持3-5天，肉质和风味变化小。冷冻保存虽然能放1-2个月，但蟹肉容易变干，口感变差。

对比

冷藏保存：熟螃蟹放冷藏时，用保鲜盒密封好，避免串味。每天检查一次，确保没有异味。冷藏后的螃蟹加热后，蟹肉依然鲜嫩，汤汁也不会流失。适合3-5天内吃完的情况，操作简单，不需要解冻时间。

冷冻保存：熟螃蟹冷冻前要分装成小份，用保鲜袋包好，防止冻伤。冷冻后蟹肉会流失部分水分，加热时容易变柴。适合长期保存，但解冻后口感明显变差，需要彻底加热才能食用。