巧克力应该正放还是反放?

巧克力应该正放，这样能保持表面平整，避免融化时变形。

对比

正放：巧克力平放时表面均匀受力，不会出现凹凸不平的情况。冷藏后取出，表面依然光滑，适合直接食用或作为装饰。存放时底部接触托盘，能稳定保持形状，运输中也不易碎裂。这种放法适合日常保存，拿取方便。

反放：巧克力倒放时底部朝上，容易受力不均。表面接触空气，温度变化快，容易融化变形。冷藏后取出，底部可能变得粘腻，影响口感。搬运时底部容易受损，碎裂风险较高。这种放法不太实用，适合特殊展示场景。