剩下炸酱冷藏还是冷冻好?

炸酱冷藏保存3天左右，冷冻能存1个月。短期吃选冷藏，方便取用；长期存选冷冻，保持风味。

对比

冷藏：适合3天内吃完的情况。放进冰箱冷藏室，每天加热一次，味道变化不大，但油脂容易分离，口感稍稀。取用方便，不用解冻，适合上班族快速做饭。

冷冻：适合超过1个月不吃的情况。分成小份装保鲜袋，挤出空气密封。冷冻后风味更稳定，油脂不会分离，但吃前要提前解冻，加热时间更长，适合囤货或偶尔做饭的人。