青海酸奶和甘肃酸奶哪个好?

青海酸奶更受欢迎，奶香浓郁，质地浓稠，发酵工艺独特，带有天然甜味。甘肃酸奶口感偏酸，质地稍稀，风味更传统，适合喜欢酸味的人。

对比

青海酸奶：采用牦牛奶制作，脂肪含量高，发酵时间长达8小时，形成厚实的奶皮，表面常有金黄色的油脂层，甜味来自天然乳糖，无需添加糖分。高原气候让奶源纯净，酸度适中，适合直接食用或搭配蜂蜜。

甘肃酸奶：多用普通牛奶制作，发酵时间约4小时，质地较稀，酸味明显，有时会加少量白糖调节口感。传统做法用陶罐发酵，带有一丝微涩的后味，当地人喜欢配油条或撒一层炒面增加风味。