鱼开膛保存还是不开膛保存好?

鱼开膛保存更好，能去除内脏和杂质，延长保鲜时间，避免细菌滋生。

对比

开膛保存：鱼开膛后内脏被取出，减少腥味和细菌来源，冷藏可存放3-5天。清洗时用流水冲净腹腔，沥干水分后用保鲜膜包好，冷冻能保存1个月以上。适合长期保存或运输。

不开膛保存：鱼不开膛保存简单省事，但内脏易腐败，产生异味，冷藏只能放1-2天。适合当天食用，否则鱼肉会变软，口感变差。冷冻时内脏可能渗出汁液，影响鱼肉质量。