德国钼钒钢和304钢材哪个好?

德国钼钒钢和304钢材各有优势，选择取决于具体用途。德国钼钒钢硬度高、耐磨性强，适合制作刀具、工具等需要承受高压的物品；304钢材耐腐蚀性好，韧性强，常用于厨具、建筑等领域。

对比

德国钼钒钢：这种钢材加入了钼和钒元素，硬度达到60以上，锋利度保持时间长。一把用德国钼钒钢做的菜刀，使用5年后依然锋利，适合频繁切割硬物的场景。它的缺点是价格较高，生锈风险大，需要定期保养。

304钢材：含有18%的铬和8%的镍，防锈能力出色。常见的304不锈钢锅具用10年也不会出现锈斑，适合潮湿环境。但它的硬度只有40左右，切割硬物时容易卷刃，不适合制作高强度工具。