煤气灶铜火盖和不锈钢哪个好?

铜火盖导热快、受热均匀，适合爆炒等大火力烹饪；不锈钢火盖耐腐蚀、寿命长，适合日常炖煮。选择看需求：追求火力选铜，注重耐用选不锈钢。

对比

铜火盖：升温快，火焰集中，爆炒时锅底受热更均匀，食物熟得快。但铜易氧化，半年左右需清理表面黑垢，否则影响燃烧。价格较高，一套约200元起。

不锈钢火盖：抗锈蚀，用3年以上仍光亮如新，清理简单，湿布一擦即可。火焰稍散，炖汤焖菜更省气。价格亲民，一套80元左右，性价比高。