海蜇冰冻还是冷藏?

海蜇建议冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度之间，这样能保持脆嫩口感。冰冻会让海蜇脱水，解冻后口感变差，甚至发硬。

对比

冷藏：海蜇放在冰箱冷藏室，能维持3-5天的新鲜度，水分和口感变化小，适合短期存放。取出后直接食用或简单调味即可，方便快捷。

冰冻：冷冻会让海蜇细胞破裂，解冻后水分流失严重，质地变得松散，嚼劲下降。保存时间虽长达1个月，但风味和口感明显变差，需要提前解冻处理，麻烦且效果差。