冰山熔岩做好冷冻好还是冷藏好?

冰山熔岩最好冷藏保存。冷藏能保持蛋糕的湿润口感，防止糖霜融化，同时延长保鲜期。冷冻虽然可以保存更久，但解冻后质地容易变干，风味也会流失。

对比

冷藏：将冰山熔岩放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。这样可以保持蛋糕的松软质地，糖霜不会融化，表面依然光滑。冷藏保存3-5天，每天取出食用时口感最佳，不需要解冻过程，方便快捷。

冷冻：将蛋糕用保鲜膜密封好，放入冷冻室，温度零下18度。冷冻可以保存1个月以上，但解冻后蛋糕会变硬，糖霜可能融化变形。食用前需要提前解冻，耗时较长，且口感不如冷藏新鲜。