风冷柜和直冷柜哪个更适合放烤串炉?

风冷柜更适合放烤串炉，因为它的制冷系统循环空气，温度更均匀，不会让烤串局部结冰。直冷柜依赖自然对流，容易在烤串表面形成霜层，影响口感和保存效果。

对比

风冷柜：内部风扇让冷空气流动，温度分布一致，烤串不会出现局部过冷或结霜的情况。冷藏空间更大，能放更多烤串，清洁也方便，不用手动除霜。适合频繁开关门的场景，比如烧烤店或家庭聚会。

直冷柜：靠自然对流降温，靠近蒸发器的位置容易结霜，烤串表面可能变硬或变色。内部湿度较高，烤串容易出水，影响风味。需要定期除霜，操作麻烦，适合长期存放少量烤串。