戚风模具是活底还是固底好?

戚风模具选活底更合适，脱模方便，蛋糕底部完整，清洗也容易。

对比

活底模具：底部可以单独取出，烤好后轻松脱模，蛋糕不会弄坏，底部平整好看。拆卸清洗简单，不占地方，收纳方便。适合新手，操作不费力，成功率更高。

固底模具：底部和模具一体，脱模时需要倒扣，容易让蛋糕变形或碎裂。清洗时整个模具都要洗，体积大，存放麻烦。底部可能不够平整，影响成品美观。