燕窝需要冷藏还是保鲜好?

燕窝需要冷藏保存，这样可以保持新鲜度和营养。冷藏温度控制在2-8摄氏度之间，能防止细菌滋生，延长保质期。如果燕窝已经炖煮，建议冷藏并尽快食用，一般不超过3天。

对比

冷藏保存：将燕窝放入冰箱冷藏，温度低能抑制微生物生长，保持燕窝的嫩滑口感和营养成分。适合短期存放，比如1-2周内食用完。冷藏前需确保燕窝密封，避免串味或受潮。

保鲜保存：使用保鲜膜或密封盒常温保存，操作简单方便。但常温下细菌繁殖快，燕窝容易变质，仅适合1-2天内食用。这种方法适合临时存放，但风险较高，不建议长期使用。