金瓜和南瓜哪个好?

金瓜和南瓜各有优点，金瓜口感更细腻，适合做甜品；南瓜个头大，耐储存，适合炖菜。

对比

金瓜：金瓜个头小巧，一个约1-2斤，外皮金黄，果肉呈橙黄色。它含糖量较高，蒸熟后甜度适中，口感软糯，常用来做南瓜粥或甜品。金瓜的纤维较细，老人小孩都容易消化，但价格稍贵，不易保存，常温下放1周左右就会变软。

南瓜：南瓜个头较大，一个能重5-10斤，外皮深绿或黄色，果肉厚实。它的甜度较低，但淀粉含量高，适合做咸口菜肴，比如南瓜汤或炒南瓜。南瓜耐储存，常温下能放2-3个月，价格便宜，但果肉纤维粗，需要长时间炖煮才软烂。