栗子生冷冻还是熟冷冻?

栗子熟冷冻更好。熟栗子冷冻后口感更佳，解冻后直接食用方便，且不易变干。生栗子冷冻后需要二次加工，处理麻烦，还容易丢失水分影响风味。

对比

熟栗子：煮熟的栗子冷冻后能保持软糯香甜，外壳容易剥开，解冻后热一热就能吃。冷冻前煮熟还能杀死细菌，保存时间更长，大约能放3个月。适合喜欢即食的人，省去后续煮制时间。

生栗子：生栗子冷冻后需要先解冻再煮或烤，处理步骤多。冷冻过程中水分流失，栗子容易变硬，口感变差。保存时间较短，约2个月，还可能滋生细菌。适合想自己控制烹饪方式的人，但不如熟栗子方便。