麦饭石锅好还是砂锅好?

麦饭石锅更适合现代快节奏生活，轻便耐用且易清洗；砂锅则适合传统烹饪，保温性好，能激发食材原味。

对比

麦饭石锅：锅体轻，导热快，3分钟就能热好。表面光滑，油污一擦就掉，不粘锅效果明显。适合炒菜、煎蛋，还能放进冰箱冷藏。价格100元左右，性价比高。缺点是高温下涂层可能脱落，寿命约2年。

砂锅：厚重保温，小火慢炖时汤汁能保持沸腾状态。陶土材质让食物受热均匀，炖肉更软烂。价格从50元到300元不等，老砂锅能用10年以上。缺点是易碎，清洗要轻手轻脚，不适合爆炒。