一瓶凉水和一瓶热水放进冷冻室里,哪个先结冰?

热水先结冰。这种现象被称为“姆潘巴效应”，热水因蒸发减少水分，同时温度更高导致冷却更快，反而比凉水先结冰。

对比

热水：热水在冷冻前会蒸发掉部分水分，体积减少，结冰所需时间缩短。高温让分子运动更活跃，降温速率更快，尤其在冷冻室低温环境下，热水表面先形成冰壳，内部热量快速散失，加速结冰过程。实验显示，60℃的热水比10℃的凉水早结冰约30分钟。

凉水：凉水蒸发量少，含水量更多，结冰需要更长时间。温度较低时分子运动缓慢，降温速率较慢，表面结冰后内部热量散失慢，整体结冰时间延长。比如20℃的凉水比60℃热水多花1小时才能完全冻结。