紫薯和黄心薯哪个好?

紫薯和黄心薯各有好处，选择哪个取决于个人需求。紫薯富含花青素，抗氧化能力强，适合注重美容养颜的人；黄心薯胡萝卜素含量高，对眼睛和皮肤更好，适合日常营养补充。两者都是健康主食，热量相近，可根据喜好挑选。

对比

紫薯：颜色深紫，口感偏干粉，甜度中等。花青素含量是黄心薯的5倍以上，有助于延缓衰老，适合做甜品或蒸食。但价格稍贵，保存时间短，放3天就容易变软。

黄心薯：颜色金黄，口感软糯香甜，胡萝卜素含量丰富，是紫薯的3倍左右，适合老人和小孩。价格便宜，耐储存，能放1周以上。但花青素较少，抗氧化效果较弱。