榴莲熟透了还是非常硬?

榴莲熟透了会变软，果肉容易剥开，香气浓郁。如果还是很硬，说明还没完全成熟。

对比

熟透的榴莲：外壳自然裂开小缝，用手轻轻一按就能感觉到柔软，果肉呈金黄色，甜味明显。这种榴莲吃起来口感绵密，甜中带点微苦，香味扑鼻，让人食欲大开。购买时选外壳有裂缝的，果肉更容易取出。

未熟的榴莲：外壳坚硬，按下去没有弹性，果肉颜色偏白或淡黄，味道偏淡甚至带涩感。这种榴莲吃起来口感发柴，甜味不足，香味很弱。需要放几天再吃，或者用来做甜品加工。