米饭放冰冻还是冷藏?

米饭冷藏保存比冰冻更好，冷藏能保持米饭的口感和水分，冰冻则容易让米饭变干变硬。冷藏时用密封盒装好，可保存2-3天；冰冻后需要彻底加热，口感会差一些。

对比

冷藏：米饭放入冰箱冷藏室，用保鲜盒密封好，能保持松软的口感，第二天加热后依然好吃。冷藏温度在4度左右，适合短期保存，2-3天内吃完没问题。米饭水分流失少，炒饭或煮粥都很合适，操作简单方便。

冰冻：米饭冰冻后需要彻底解冻加热，否则容易结块变硬。冰冻保存时间更长，可达1个月，但口感会明显下降，米饭颗粒变干，香味也流失。冰冻后需要微波炉或蒸锅长时间加热，操作麻烦，适合实在吃不完的情况。