酸辣粉重庆的正宗还是四川的正宗?

酸辣粉起源于四川，但重庆的酸辣粉更具知名度，两地风味各有特色。四川酸辣粉偏重麻香，花椒味突出；重庆酸辣粉则酸辣浓郁，汤汁更厚重。正宗性取决于个人口味偏好，四川讲究细腻，重庆强调劲道。

对比

四川酸辣粉：以红薯粉为主，口感软糯，汤底用豆瓣酱和花椒调制，麻香明显，配料简单，常加花生碎和黄豆。分量适中，适合喜欢温和口感的人，价格多在15元到20元一碗，适合日常食用。

重庆酸辣粉：采用土豆粉，更Q弹有嚼劲，汤底以辣椒和醋为主，酸辣味强烈，配料丰富，包括榨菜、豆芽和肉末。分量较大，适合重口味爱好者，价格在20元到30元，街头摊位常见，适合解馋。