切开的南瓜保存冷冻还是冷藏好?

切开的南瓜冷冻保存更好，能保持3-6个月的新鲜度，而冷藏只能放3-5天，容易变软或发霉。冷冻后南瓜的口感和营养损失较少，适合长期保存。

对比

冷冻保存：切好的南瓜分成小块，用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻，可以保存半年左右。冷冻时水分会结冰，解冻后南瓜质地稍软，但适合做汤或炖菜，不影响风味。冷冻不需要频繁处理，一次准备足够多次使用，节省时间。

冷藏保存：切开的南瓜用保鲜盒装好放冰箱，最多只能放5天。长时间冷藏会让南瓜表面出水，颜色变暗，甚至发霉。冷藏适合短期使用，比如3天内吃完，但每天都要检查是否变质，比较麻烦。