新疆天山面粉和奇台面粉哪个好?

新疆天山面粉和奇台面粉各有特色，天山面粉筋道强，适合做面条、饺子；奇台面粉细腻，适合做馒头、包子。

对比

天山面粉：产自天山北麓，海拔高，光照足，小麦蛋白质含量高，面筋强。口感劲道，拉面不易断，适合做需要弹性的面食。价格稍贵，每斤约8元。

奇台面粉：产自奇台平原，土壤肥沃，小麦生长周期长，淀粉含量高。面粉细腻，蒸出的馒头松软，包子皮薄馅多。价格实惠，每斤约6元。