生蚝肉储存保鲜还是冷冻好?

生蚝肉冷冻保存更好，能锁住新鲜度和营养，冷藏只能短期存放。

对比

冷冻保存：将生蚝肉清洗干净后密封冷冻，可存放6个月。低温抑制细菌生长，肉质依然紧实，解冻后口感接近新鲜。适合长期保存或批量处理，但需要提前解冻，且反复冷冻会影响品质。

冷藏保存：生蚝肉放在冰箱冷藏层，最多存放3天。温度在0-4摄氏度之间，能延缓变质，但时间一长肉质会变软，鲜味流失。适合短期食用，需每天检查是否新鲜，不适合长期储存。