榨菜放冷藏还是冷冻?

榨菜建议冷藏保存，冷冻会导致口感变差。

对比

冷藏：榨菜放在冰箱冷藏室，能保持脆嫩口感，保质期约1个月。温度控制在4摄氏度左右，避免串味。开封后密封好，防止水分流失和细菌滋生。日常食用方便，取用后及时放回。

冷冻：榨菜冷冻后，细胞结构被破坏，解冻后变得软烂，失去原有风味。冷冻虽然能延长保存到3个月，但反复解冻还会增加变质风险。取出后需要彻底加热，影响直接食用的便捷性。