香梨冷藏还是冷冻?

香梨适合冷藏保存，温度控制在0到5摄氏度之间，可以保持脆甜口感和新鲜度，一般能存放2到3周。冷冻会让香梨细胞结构破坏，解冻后口感变软，汁水流失，更适合制作果汁或果酱。

对比

冷藏香梨：将香梨放入冰箱冷藏室，用保鲜袋或纸袋包裹，防止水分流失和吸收异味。低温减缓成熟过程，果肉依然脆爽，适合直接食用。存放期间注意检查，有损伤的果实要及时取出，避免影响其他水果。

冷冻香梨：冷冻前需去皮切块，用糖水或蜂蜜浸泡防止氧化。冷冻后香梨质地变软，失去原有风味，但适合做果昔或烘焙。解冻后汁水较多，不适合生吃，冷冻保存时间可达6个月以上。