煎饼放冰箱里还是放在外面?

煎饼最好放冰箱保存，这样可以防止细菌滋生，延长保质期。室温下存放容易变质，尤其是夏天，几个小时就可能发霉。冰箱冷藏能保持煎饼的新鲜度，吃之前加热一下即可。

对比

冰箱保存：煎饼放冰箱后，水分流失较慢，口感依然松软。冷藏温度在4度左右，能有效抑制细菌生长。一般可以保存3-5天，期间如果出现异味或发黏，说明已经变质。取出后用微波炉或蒸锅加热，就能恢复刚做好的味道。

室温保存：煎饼放在外面，尤其在25度以上的环境，2小时后就会开始变干。细菌在温暖环境下繁殖速度快，一天后可能长出霉点。如果天气炎热，最好当天吃完，否则容易拉肚子。即使表面看起来没问题，内部也可能已经变质。