新鲜草莓保存冷冻还是冷藏?

新鲜草莓建议冷藏保存，冷冻适合长期储存但口感会变差。冷藏能保持草莓的水分和新鲜度，适合3-5天内食用；冷冻可保存半年以上，但解冻后草莓会变软，适合做果酱或奶昔。

对比

冷藏：草莓放在铺了厨房纸的密封盒里，能防止水分堆积发霉。温度控制在0-4度之间，每天检查一次，挑出软烂的。这样草莓能保持红亮多汁，直接吃很爽口。

冷冻：草莓洗净擦干，整颗或切块放冷冻袋，挤出空气密封。冷冻后草莓细胞结构破坏，解冻后汁水流失，口感绵软。但适合做甜品或饮品，保存时间长达6个月。