冰咖啡用热水还是冷水?

冰咖啡推荐用冷水冲泡，能更好保留咖啡的香气和细腻口感，避免热水带来的苦涩味。

对比

冷水冲泡：冷水需要浸泡8-12小时，时间较长但能充分释放咖啡的甘甜风味，酸度更低，适合喜欢清爽口感的人。咖啡粉与水缓慢融合，油脂不易氧化，成品色泽更透亮。

热水冲泡：热水只需3-5分钟就能完成，快速方便但容易过度萃取，导致苦味加重。高温会让咖啡中的酸性物质释放更多，口感偏刺激，冷藏后可能出现沉淀，影响观感。