海鲜要放在保鲜还是冷冻?

海鲜建议根据种类和保存时间选择保鲜或冷冻。短期食用（1-2天内）可放冰箱保鲜层，保持新鲜口感；长期保存需冷冻，防止细菌滋生。

对比

保鲜：适合当天或次日食用的海鲜，如活虾、鲜贝。温度控制在0-4度，能保留原汁原味，但保存时间短，超过2天易变质。

冷冻：适合长期存放的海鲜，如鱼块、鱿鱼。零下18度以下可存放3个月以上，能抑制细菌，但解冻后口感稍差，部分营养流失。