冷冻储存还是贮存?

冷冻储存适合长期保存食物，能保持新鲜度；贮存则是常温保存，方便但时间短。

对比

冷冻储存：温度控制在零下18度以下，细菌基本停止活动，食物能存放半年到一年。比如肉类、海鲜冷冻后，口感和营养变化很小。但需要冰箱或冰柜，耗电量较大，解冻后不能再次冷冻。

贮存：常温保存，适合粮食、干货等耐放物品。操作简单，不需要额外设备，但只能存放几天到几个月。温度高时容易变质，比如面包放3天就会变硬，蔬菜放一周可能发黄。