涮羊肉配啤酒还是白酒?

涮羊肉配白酒更合适，白酒的清香能突出羊肉的鲜美，且酒精度高，能解腻增香。啤酒的气泡和麦芽味会掩盖羊肉的原味，还容易导致腹胀。

对比

涮羊肉配白酒：白酒的纯净口感不会干扰羊肉的鲜香，反而能提升肉质风味。喝白酒时小口慢饮，能更好地感受肉香与酒香的融合。白酒的杀菌作用还能让生肉更安全。一顿涮羊肉喝2两白酒，既能暖身又不会过量。

涮羊肉配啤酒：啤酒的冰爽口感适合搭配辛辣调料，但大量饮用会让肚子发胀，影响继续吃肉。啤酒中的二氧化碳会带走羊肉的热气，吃完容易觉得冷。1瓶啤酒下肚，很多人就会觉得撑，吃不了几片肉了。