甜玉米存放冰箱冷藏还是冷冻好?

甜玉米短期存放（3天内）适合冷藏，能保持水分和甜味；长期存放（超过1周）适合冷冻，可延长保鲜时间并减少营养流失。

对比

冷藏：将玉米带皮放入冰箱冷藏室，温度控制在4℃左右。这种方式能保持玉米的脆嫩口感，适合3天内食用。冷藏的玉米水分蒸发慢，甜度变化小，但超过时间后容易变老或发霉。每天消耗约10克糖分，甜度会略有下降。

冷冻：将玉米煮熟后剥粒，用保鲜袋密封冷冻，温度保持在-18℃以下。冷冻能保存3个月以上，玉米的营养和甜度损失较少。冷冻后玉米粒质地稍软，但适合煮汤或炒菜。冷冻前每100克玉米会损失约5毫克维生素C，但整体营养保留较好。