榴莲千层放冷冻还是冷藏比较好?

榴莲千层最好冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右。冷藏能保持蛋糕的湿润口感，避免冰晶破坏层次结构。如果需要保存超过3天，可以冷冻，但食用前需提前解冻，口感会稍差。

对比

冷藏：榴莲千层在冰箱冷藏室存放，能保持软糯的质地和奶油的细腻感。适合2天内吃完，取出后直接食用，无需解冻。温度稳定在4摄氏度左右，不会让蛋糕变硬或脱水。

冷冻：冷冻可延长保存时间至1个月，但低温会让奶油变硬，榴莲味变淡。解冻过程会产生水分，导致层次粘连，口感变差。食用前需移至冷藏室解冻4小时以上，风味和质地不如新鲜。