米粉和米线哪个好吃?

米粉和米线各有风味，选择主要看个人喜好。米粉口感细腻顺滑，适合炒制或煮汤；米线更有嚼劲，适合做凉拌或热炒。两者都是米制品，但制作工艺不同，味道差异明显。

对比

米粉：米粉质地柔软，容易入味，吃起来滑溜溜的。炒米粉时食材裹满酱汁，每一口都很香；煮汤时吸收汤汁精华，温暖又顺口。适合喜欢细腻口感的人，尤其适合老人和孩子。

米线：米线更有弹性，咬起来QQ的，很有嚼劲。凉拌米线配上酸辣调料，清爽开胃；热炒米线经过高温翻炒，边缘微焦，口感丰富。适合喜欢有嚼劲口感的人，年轻人更偏爱这种筋道的感觉。