黑姬菇和灰姬菇哪种营养更好?

黑姬菇的营养价值略高于灰姬菇，尤其在蛋白质和膳食纤维含量上更突出。

对比

黑姬菇：每100克含蛋白质约3克，膳食纤维2.5克，还富含维生素B族和铁元素。口感脆嫩，适合炒菜或做汤，能增强饱腹感并促进肠道蠕动。热量较低，适合减脂人群食用。

灰姬菇：蛋白质含量约2.5克，膳食纤维2克，维生素D含量较高，有助于钙吸收。质地稍软，炖煮后更入味，适合煲汤或火锅。热量与黑姬菇接近，但整体微量元素种类较少。